Anadolu ilaçları, Anadolu'da yetişen bitkilerden, Anadolu halkının yaptığı sağaltıcı, iyileştirici birleşmelerdir, buluşlardır. Bunlar eskiçağdan günümüze değin sürüp gelen bir geleneğin ürünleridir. Anadolu'da yetişen bitkilerden yapılan ilaçların, bugünkü belgelere göre en eskileri, çoğu Hititlerden kalmadır. Anadolu ilaçlarının yapımında bitkilerle hayvanlardan yararlanılıyordu. Hititlerce yılan kutsal bir hayvandı. Yılanın dişleri, gömleği, gözleri bir takım hastalıklara iyi gelir denirdi. Günümüzde bile yılanın baş ile kuyruk yanlarını atıp ortasını alarak kullanma yöntemi vardır.

Kartal onların inancına göre kutsaldı. Kurt, gerek dişleri, gerek tırnakları, tüyleri ilaç yapımına, büyüye, göz değmesine elverişli, yararlı sayılırdı. Bugün Anadolu halkı yağmur suyu ile yıkanmayı uğurlu, yararlı sayar. Saçları uzatır, saçların dökülmesini önler yağmur suyu. Böyle inanır halk onu bir ilaç olarak kullanır.

Anadolu ilaçları, yalnız Anadolu kaynaklı değildir. Komşu ülkelerden öğrenilmiş, edinilmiş ilaçlar vardır Anadolu ilaçları arasında. Bunların başında Anadolu kökenli olmayan bitkilerden, tozlardan yapılmış ilaçlar gelir. Genellikle Anadolu ilaçları Hindistan, İran, Mısır, Mezopotamya, uluslarından edinilmiş denemeler, aktarmalar karışmış, kaynaşmıştır.