"Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi" kitabı, ilk defa, 2001 yılında üç cilt olarak yayımlanmış. Gördüğü ilgi üzerine daha sonra kitap, iki cilde dönüştürülerek, çoğu kez yeni bölümler eklenmek ve gittikçe geliştirilmek suretiyle altı defa daha basılmış.
Konu Başlıkları
Meyve ve Sebzelerin Bileşimi
Meyve ve Sebzelerle Bunlardan Elde Edilen Ürünlerin Dayandırılma Yöntemleri
Bilgisayar, Teknoloji Kitapları 
