Laboratuarda hazırlanan çözeltiler, yapılan analizler ve temel laboratuar kuralları çalışanları için önemlidir. Bu eser de dokuz bölüm altında laboratuarda kullanılan malzemeleri, temel ekipmanları, bunların temizliğini, genel analiz yöntemlerini, analiz metotlarını ve gıda maddelerine yapılan bazı temel kimyasal analizleri incelemektedir. Çalışma, özellikle meslek yüksek okulu öğrencileri ve bu alanda çalışmayı planlayanlar için gerekli olduğu düşünülerek hazırlanmıştır.