Beslenme ve Diyetetik, yenilikçi eğitim tarzını ve kendine has etkileşimli özelliklerini kullanmaktadır. Öğrencilerin kendi beslenmeleri ile ilgili davranışlarını analiz etmeye ve sorunları irdelemeye davet ediyoruz. Bir diğer amacımız da Beslenme ve Diyetetik alanında yetenek duygusunu ve öğrencilerde kitap okumada kişisel gücü uyarmaktır. Her bireyin kendi beslenme davranışlarını etkileyen etkenleri izlemek, değerlendirmek ve anlamak yeteneğini geliştirmektir.

"Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-9" başlığı altındaki bu kitapta da öğrenciler, diyetisyenler için gerekli, güncel ve tartışılmakta olan konular seçilmiş ve hazırlanmış. Kitap 16 bölümden oluşmaktadır. Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-9 kitabımızın içeriği olarak: besine dayalı beslenme rehberleri, vücut kompozisyonunun saptanması, tat duyusu algılanması, iletimi ve beslenme, gebelikte ve vejetaryen beslenme-besin öğeleri durumu, bisfenol A (BfA)'nın fetal ve maternal sağlık üzerine etkileri, obezite önyargısı: farkında mıyız? besin zinciri boyunca nanoteknoloji uygulamaları: yararlar ve riskler, sleeve gastrektomi sonrası ağırlık kaybı ve besin alımında ghrelinin etkisi var mıdır? kahvenin kimyasal bileşimi ve sağlık üzerine etkileri, takviye edici gıdalar, spirulina ve sağlık üzerine etkileri, yağ yakıcı diyet desteklerinin riskleri ve toksikolojik değerlendirmesi, gıda katkı maddelerinin işlevi ve güvenliği, kronik böbrek yetmezliği ve diyalizde probiyotik/prebiyotik destekleri, kronik böbrek yetmezliğinde protein-enerji kaybı: etiyolojisi ve beslenme desteğinin önemi, yaşla ilişkili hastalıklarda oksidatif stres ve flavonoidlerin önemi konularını içermektedir.

(Tanıtım Bülteninden)