|
İÇİNDEKİLER
İçindekiler
Önsöz 5
Giriş 17
Birinci Bölüm
PERAKENDECİLİĞİN KAPSAMI, İŞLEVLERİ VE ÖNEMİ
A. PERAKENDECİLİĞİN KAPSAMI VE GELİŞİMİ 21
1. Perakendecilik Kavramı ve Kapsamı 21
2. Perakendeciliğin Gelişimi 22
3. Perakendeciliğin Ekonomik Sistem İçindeki Yeri 25
3.1. Ekonomik Sistem İçinde İşletme 25
3.2. Ekonomik Sistem İçinde Perakendecilik 26
3.3. Ekonomik Göstergelerle Perakendecilik 27
4. Perakende Pazarlama Yönetimi 30
B. PERAKENDECİLİĞİN İŞLEVLERİ 31
1. Aracı Kullanma Nedenleri 31
2. Perakendeciliğin İşlevleri 32
C. PERAKENDECİLİĞİN ÖNEMİ 34
1. Perakendeciliğin Önemi 34
2. Perakendeciliğin Yararları 35
BÖLÜM ÖZETİ 37
İkinci Bölüm
PERAKENDECİLİĞİN ÇEVRESİ VE TÜRLERİ
A. PERAKENDECİLİĞİN ÇEVRESİ VE TÜRLERİ 41
1. Perakendeciliğin Çevresi 41
1.1. İşletme İçi Çevre (Kontrol Edilebilir Çevre) 44
1.2. Mikro Çevre 45
1.3. Makro Çevre 46
1.4. Uluslararası Çevre 49
B. PERAKENDECİLİK TÜRLERİ 50
1. Perakendecilikte Sınıflandırma Ölçüleri 50
1.1. Büyüklük 50
1.2. Mal Bileşimi 51
1.3. Departman Yönetimi 52
1.4. Sahiplik ve Yönetim Anlayışı 53
1.5. Mağazalı ve Mağazasız Perakendecilik 53
2. Perakendecilik Türleri 53
2.1. Satılan Ürünlere Göre Perakendecilik 53
2.1.1. Gıda Perakendecileri 53
2.1.2. Her Türlü Tüketim Ürünü Satanlar 54
2.1.3. Genel Ürün Perakendecileri 55
2.1.4. Kolayda, Beğenmeli veya Özellikli Ürün Perakendecileri 56
2.1.5. Uzman veya Fokus Perakendeciler 57
2.2. Sahiplik Bakımından Perakendeci İşletmeler 58
2.3. Yönetim Anlayışına Göre Perakendeci İşletmeler 58
2.4. Mağazalı ve Mağazasız Perakendecilik 59
3. Perakendeci Türlerinin Karşılaştırılması 60
BÖLÜM ÖZETİ 64
Üçüncü Bölüm
PERAKENDECİLİKTE PAZARLAMA ARAŞTIRMALARI
A. PAZARLAMA ARAŞTIRMASI VE PAZARLAMA ARAŞTIRMASI AŞAMALARI 69
1. Pazarlama Araştırması 69
2. Pazarlama Araştırmasının Amaçları 70
3. Pazarlama Araştırmasının Önemi ve Yararları 71
4. Pazarlama Araştırması Aşamaları 72
B. PAZARLAMA ARAŞTIRMASI TÜRLERİ 74
1. Araştırmanın Yöntemine Göre Araştırma Türleri 74
2. Konunun Ele Alınış Biçimine Göre Araştırma Türleri 75
C. PAZARLAMA ARAŞTIRMALARINDA VERİ TOPLAMA YÖNTEM VE ARAÇLARI 77
1. Pazarlama Araştırmalarında Veri Türleri 77
1.1. Kaynağı Bakımından Veri Türleri 77
1.2. İçeriği Bakımından Veri Türleri 77
2. Pazarlama Araştırmalarında Veri Toplama Yöntem ve Araçları 78
2.1. Anket 78
2.1.1. Anket Türleri 79
2.1.2. Anket Yönteminde Soru Türleri 79
2.2. Deney 80
2.3. Gözlem 81
2.3.1. Mağaza Denetlemeleri 82
2.3.2. Mekanik Araçlardan Yararlanarak Gözlem 82
D. ÖLÇEK VE ÖRNEKLEME 84
1. Ölçek ve Ölçekleme 84
2. Örnekleme 85
2.1. Tesadüfi Olmayan Örnekleme 86
2.2. Tesadüfi Örnekleme 86
BÖLÜM ÖZETİ 88
Dördüncü Bölüm
PERAKENDECİLİKTE TÜKETİCİ DAVRANIŞLARI
A. TÜKETİCİ SATIN ALMA DAVRANIŞI 93
1. Tüketici Davranışı 93
2. Tüketici Satın alma Davranışı 96
3. Planlı ve Plansız Satın Alma 98
4. Tüketici Davranışlarının İhtiyaç Boyutu 99
4.1. Fizyolojik ihtiyaçlar 100
4.2. Psikolojik ihtiyaçlar 100
4.3. Sosyal ihtiyaçlar 101
5. Tüketici Davranışlarını Etkileyen Psikolojik Faktörler 101
5.1. Güdüler 101
5.2. Algılar 102
5.3. Öğrenme 105
5.4. Tutum 106
5.5. Kişilik 107
6. Tüketici Davranışlarını Etkileyen Sosyal ve Kültürel Faktörler 108
6.1. Sosyal Sınıf 108
6.2. Demografik Faktörler 111
6.3. Kültürel Faktörler 112
7. Tüketici Davranışları ve Pazarlama İletişimi 114
8. Tüketici Satın alma Davranışına Yönelik Etkiler 114
B. TÜKETİCİ SATIN ALMA SÜRECİ 116
1. Tüketici Satın alma Süreci 116
1.1. Tüketici Satın alma Sürecinin Aşamaları 117
1.1.1. Bireysel Tüketici Satın alması 117
1.1.2. Aile Satın alma Davranışı 119
1.1.3. Perakendeci ve Ürün Seçimi Süreci 122
1.1.4. Ortak Karar Alma ve Aile Yaşam Döngüsü 124
1.2. Satın alma Kararı Aşaması 128
1.2.1. Tüketici Karar Verme Türleri (Düzeyleri) 129
1.2.2. Tüketici Satın alma Karar Türleri 131
1.2.3. Satın alma Kararında Kestirme Yöntemler 132
1.3. Satın alma Sonrası Aşama 135
1.4. Satın Alma Kararı Sonrası Davranışlar 136
2. Örgütsel Pazarlarda Satın alma 138
2.1. Endüstriyel Alıcılar Pazarı 141
2.2. Aracılar Pazarı 143
2.3. Devlet Pazarı 144
BÖLÜM ÖZETİ 145
Beşinci Bölüm
PERAKENDECİLİKTE ÜRÜN VE FİYAT KARARLARI
A. PERAKENDECİLİKTE ÜRÜN KARARLARI 149
1. Ürün 149
2. Ürün Türleri 152
2.1. Hitap Edilen Pazara Göre Ürün Türleri 153
2.2. Tüketici Satın Alma Davranışı Bakımından Ürün Türleri 154
2.3. Karşıladıkları İhtiyaca Göre Ürün Türleri 155
2.4. Üretici Firma Perakendeciliğinde Ürün ve Perakendecinin Fason Üretimi 156
3. Perakendecilikte Ürün 159
4. Perakendecilikte Ürün Karması/Karışımı 160
4.1. Ürün Dizisi/Ürün Kategorisi 162
4.2. Ürün Dizisinin Tür ve Çeşidi 163
4.3. Ürün Karışımının Boyutları 164
4.4. Ürün Karması/Karışımı Kararları 166
5. Ambalajlama 170
5.1. Ambalajlama İlkeleri 171
5.2. Sessiz Satış Elemanı Olarak Ambalaj 172
6. Etiketleme 173
7. Marka 174
8. Ürün Farklılaştırma 175
B. PERAKENDECİLİKTE FİYAT KARARLARI 176
1. Fiyat 176
1.1. Fiyatın Belirlenmesi 177
1.2. Fiyatlamayı Etkileyen Faktörler 178
2. Fiyatlama Süreci 180
2.1. Fiyatlama Amaçları 182
2.2. Fiyatlama Stratejileri 182
2.2.1. Yeni Malları Fiyatlama Stratejileri 183
2.2.1.1. Yüksek Fiyat Stratejileri 183
2.2.1.2. Düşük Fiyat Stratejileri 184
2.2.2. Mevcut Malları Fiyatlama Stratejileri 185
2.3. Fiyat Politikaları 186
BÖLÜM ÖZETİ 188
Altıncı Bölüm
PERAKENDECİLİKTE DAĞITIM VE
TUTUNDURMA KARARLARI
A. PERAKENDECİLİKTE DAĞITIM KARARLARI 193
1. Dağıtım/Sunum 193
2. Pazarlama Sürecinde Dağıtım Kanalı Üyesi Olarak Perakendecilik 193
3. Pazara Ulaşma Stratejileri 195
B. PERAKENDECİLİKTE TUTUNDURMA KARARLARI 198
1. Tutundurma 198
1.1. Reklam 199
1.1.1. Perakendecilikte Kullanılan Reklam Uygulamaları 200
1.1.1.1. Açık Hava Reklam Ortamları 200
1.1.1.2. Transit Reklam Ortamları 202
1.1.1.3. Satış Yeri Reklam Uygulamaları (P.O.P) 203
1.1.2. Reklam Bütçesi 204
1.1.2.1. Subjektif Yöntem 206
1.1.2.2. Satışların Yüzdesi Metodu 206
1.1.2.3. Satışların Birimi Başına Harcama Metodu 207
1.1.2.4. Rakibi İzleme (Rakip Fiyat Birliği) Metodu 207
1.1.2.5. Hedef ve Görev Metodu 207
1.2. Halkla İlişkiler 208
1.3. Yüz yüze Satış 209
1.4. Satış Özendirme / Satış Teşviki (Promosyon) 210
BÖLÜM ÖZETİ 213
Yedinci Bölüm
PERAKENDECİLİKTE MAĞAZA İÇİ DÜZENLEME
A. MAĞAZANIN İÇ GÖRÜNÜMÜ 217
1. Zemin ve Tavan 217
2. Duvar Kaplaması 218
3. Demirbaş ve Malzemeler 219
4. Işıklandırma 220
5. Müzik 220
6. Renkler 221
7. Kasaların Konumu 221
8. Alışveriş Sepetleri/Arabalar 221
9. Koridorlar 222
B. MAĞAZANIN YERLEŞİM DÜZENİ 222
1. Alan Tahsisi 222
2. Ürünlerin Gruplanması 223
3. Mağaza İçi Yerleşim Değişkenleri 223
3.1. Alan Tahsisi 223
3.1.1. Satış Yeri Verimliliği 223
3.1.2. Model Stok Yöntemi 224
3.2. Mağaza İçi Trafik Akışına Göre Yerleşim Düzeni 224
3.2.1. Izgara Biçimi 225
3.2.2 Serbest Biçim 226
3.2.3. Butik Biçimi 228
3.3. Ürünlerin Gruplandırılması 230
3.4. Ürünlerin Yerleşimi 230
3.5. Ölü Alanlar 230
3.6. Giyinme Kabinleri 230
4. Ürünlerin Teşhiri 231
BÖLÜM ÖZETİ 232
Sekizinci Bölüm
PERAKENDECİLİKTE MAĞAZA DIŞI DÜZENLEME
A. MAĞAZANIN DIŞ GÖRÜNÜMÜ 237
1. Mimari Yapı 238
2. Dış Cephe 239
3. İsim Tabelası 240
4. Vitrin Düzeni 241
5. Yükleme ve Boşaltma Tesisleri 242
B. MAĞAZA ÖNÜ VE GİRİŞ DÜZENLEMESİ 242
1. Konum 243
2. Mağaza Önü Düzeni 244
3. Mağaza Girişi 245
4. Giriş Kapısı ve Vitrin Düzenlemesi 245
4.1. Düz Vitrin Düzenlemesi 246
4.2. Açılı Cephe Düzenlemesi 246
4.3. Sütunlu Cephe Düzenlemesi 247
5. Park Yeri Olanakları 248
BÖLÜM ÖZETİ 250
Dokuzuncu Bölüm
PERAKENDECİLİKTE DEPOLAMA YÖNETİMİ
A. PERAKENDECİLİKTE DEPOLAMA YÖNETİMİ 255
1. Depo Kavramı ve Depo Türleri 256
1.1. Depocunun Niteliğine Göre Depo Türleri 256
1.2. Dağıtım Zinciri Aşamasına Göre Depo Türleri 257
1.3. Ürünün Niteliğine Göre Depo Türleri 257
1.4. Deponun Niteliğine ve İşlevine Göre Depo Türleri 258
2. Depolama Kavramı ve İşlemleri 258
3. Depolamanın İşlevleri 260
4. Depolamanın Amaçları ve İlkeleri 260
5. Depo Maliyetleri 262
6. Depo Tasarımı 263
7. Depo İstifleme Araçları 263
8. Depo Raf Sistemleri 264
BÖLÜM ÖZETİ 265
Onuncu Bölüm
PERAKENDECİLİKTE STOK KONTROLÜ VE
PAKET PROGRAM DESTEKLİ STOK YÖNETİMİ
A. PERAKENDECİLİKTE STOK KONTROLÜ 269
1. Perakendecilikte Stok Kontrol Yöntemleri 269
1.1. Optimum Raf Yöntemi 269
1.2. Maksimum–Minimum Stok Kontrol Yöntemi 270
1.3. Stoksuz Kalma Halinde Stok Kontrolü Modeli 272
1.4. Elde Stok Kalması Modeli 274
2. Stok Kontrolünde Bilgisayar Kullanımı ve Barkod 274
B. PERAKENDECİLİKTE PAKET PROGRAM DESTEKLİ STOK YÖNETİMİ 275
1. Malzeme İhtiyaç Planlama (MRP veya MİP) 275
2. Kapalı Çevrim Malzeme İhtiyaç Planlama 277
3. Üretim Kaynakları Planlaması (MRP II) 277
4. Kapasite İhtiyaç Planlaması 279
5. Kurumsal Kaynak Planlama (ERP) 280
BÖLÜM ÖZETİ 283
Onbirinci Bölüm
YEREL PERAKENDECİLİK
A. YEREL PERAKENDECİLİK 287
1. Yerel Perakendecilik 287
2. Yerel Perakendeciliğin Bölgelere Dağılımı 287
3. Yerel Perakendeciliğin Önemi 288
4. Yerel Perakendeciliğin Sosyo Ekonomik Katkıları 289
4.1. Genel Ekonomiye Katkıları 289
4.2. Bölgenin Sosyo Ekonomik Yapısına Katkıları 289
5. Yerel Perakendeciliğin Üstün Yanları 291
6. Yerel Perakendeciliğin Zayıf Yanları 293
6.1. Aile İşletmelerine İlişkin Muhtemel Dezavantajlar 293
6.2. Yerel Perakendecilerin Diğer Zayıf Yanları 293
7. Yerel Perakendecilerin Dikkat Etmeleri Gereken Hususlar 294
8. Yerel Perakendeciliğin Sorunları 297
BÖLÜM ÖZETİ 300
Onikinci Bölüm
PERAKENDECİLİĞİN GELECEĞİ
A. PERAKENDECİLİĞİN GELECEĞİ 305
1. Perakendeciliğin Sosyo Ekonomik Boyutu 305
2. Türkiye ve Dünyada Perakendecilik 306
3. Perakendeciliğin Geleceği 308
4. Geleceğin Perakendeciliğinde Dikkat Edilecek Hususlar 310
4.1. E–Ticaret 311
4.2. Küresel Rekabet 311
4.3. Çevresel Belirsizlik 311
4.4. Düşük Kâr Marjları 312
4.5. Değişken Talep ve Farklı Müşteri Beklentileri 313
4.6. Kredili Satışlar, Fire ve Enerji Yönetimi 313
BÖLÜM ÖZETİ 314
Onüçüncü Bölüm
YEREL PERAKENDECİLİK ALAN ARAŞTIRMASI
A. YEREL PERAKENDECİLİK 319
1. Yerel Perakendecilik Alan Araştırması 319
2. Sonuç ve Öneriler 320
Kaynakça 323
Kavram Dizini 327 |
Bilgisayar, Teknoloji Kitapları 
