Kitap toplu yemek sektöründe faaliyet gösteren işletmelere yol gösterici olması ve bu sektörde yer alan ya da bu sektörde faaliyet gerçekleştirmek isteyen işletmelere kaynak olması sebebiyle hazırlanmış. Kitap toplamda sekiz bölümden oluşmaktadır.
(Önsözden)
Konu Başlıkları
Toplu Yemek Sektörü
Toplu Yemek Sektörüne İhtiyaç Duyulan
Toplu Yemek Sektöründe Satış
Toplu Yemek Sektöründe Mönü Planlama
Toplu Yemek Sektöründe Maliyet Analizi
Toplu Yemek Sektöründe Kalite Yönetim Sistemi
Toplu Yemek Sektöründe Tedarik Zinciri Yönetimi
Toplu Yemek Üretimine Uygun Mutfak Planlama Ve Ekipman Belirleme
Bilgisayar, Teknoloji Kitapları 
