Ülkemiz açısından çok önemli bir sektör olan turizm, otel işletmeciliği yönünden de uluslararası rekabet yaratacak üstünlüklere sahiptir. Bu kitapta yeni yetişecek olan ön lisans, lisans ve lisans üstü eğitim alacak öğrencilere ve sektör temsilcilerine yardımcı olacak yeni verilerle desteklenmiş bir çalışma sunmak amaçlanmış.

Kitap 17 bölümden oluşmuş ve birçok konu güncellenerek yeniden yazılmış. Özellikle işletmeler için giderek önemi artan konular olan maliyetleme, güvenlik, inovasyon, animasyon, ar-ge ve bilgi teknolojileri gibi konulara da yer verilmiş.

(Tanıtım Bülteninden)